Hubrecht Duijker

Bordeaux: wijnatlas en encyclopedie (1997)

Gepubliceerd op 19-04-2017

2017-04-19

Château Bon Jouan

betekenis & definitie

De rode Bordeaux Supérieur is soms wat hoekig en licht bitter van smaak, met een bescheiden fruitigheid, terwijl in andere jaren fruitige aroma's (als van zwarte bessen) juist op de voorgrond treden. De Bordeaux Sec pleegt aardig te geuren (wat bloemen plus vruchten) en heeft een tamelijk rechtlijnige smaak met nadrukkelijk zuur.

eig. Nadine Saint-Jean opp. 13,5 ha prod. 7.800, wit 2.000 druiven B cs 40% mer 35% cf 25% druiven W sauv b 50% musc 40% sem 10% overige wijn Crémant de Bordeaux.