Slachtvlees. Geitenvlees komt overeen met schapenvlees, doch is minder vet. Voor de bereiding is alleen het jonge dier geschikt. Oudere dieren worden verwerkt tot ragouts of worstbereiding. In Nederland wordt het bereiden van geitenvlees veelal toegepast in de Islamitische en Mohammedaanse keuken. Van geitenmelk wordt de bekende en diverse soorten geitenkaas gemaakt.
Inloggen
Log hier in om direct te kunnen beginnen met schrijven.
