Het luiwerk bevindt zich bovenin de korenmolen en is in feite niets anders dan een hijsinstallatie voor de nieuwe zakken met graan. Een lang hijstouw kan door diverse luiken naar de begane grond worden gehaald, waar de zojuist geleverde zak graan hieraan bevestigd wordt. Vervolgens kan op wind- of handkracht de zak graan omhoog getakeld worden totdat deze zich bij de molenstenen bevindt.
Hier wordt de zak uitgekiept in het kaar. Na afloop van het maalproces kunnen de zakken met meel via hetzelfde luiwerk naar beneden getakeld worden. De benaming luiwerk komt wellicht van de luiende beweging die de molenaar maakt als hij de zak op handkracht naar boven takelt.
Zie luien, gaffelreep.
