Biscuit is keramiek (aardewerk, steengoed of porselein) dat slechts eenmaal zonder glazuur is gebakken. Meestal is dit een halffabricaat: het biscuit wordt beschilderd met glazuurverf en daarna nogmaals (bij een hogere temperatuur) gebakken. Aardewerkbiscuit wordt bij ongeveer 900°C gebakken.
Porseleinbiscuit bij een hogere temperatuur.
