Wat is de betekenis van Wijnsoep?

soep bereid op basis van wijn. Voorbeelden: Gebakken oesters gingen in de eerste gang vergezeld met bijvoorbeeld wijnsoep, erwtensoep met snoekenlever. http://www.jaccuse.nu/denhaag Deelname aan het Tilburgs Diner met bijzondere gerechten als wijnsoep en saffraanrijst kost 35 euro. http://www.kuuskuus.nl/agenda/123/grenocir...

Wijnsoep wordt bereid op basis van witte (rijn)wijn, citroen, kaneel en ei. Wijnsoep wordt waarschijnlijk voor het eerst genoemd in het boek De Nieuwe Welervarene Utrechtsche Keuken-meid (1771). De meeste recepten over wijnsoep vinden we in de 18e en 19e eeuw. Opvallend aan al die recepten is dat er regelmatig met citroenen werd gewerkt. En meestal...

v. (-en), soep met wijn toebereid.

v. (soep, wier hoofdbestanddeel [rode] wijn is).

v. (-en) soep met rode wijn als hoofdbestanddeel.