Wat is de betekenis van stokvis?

gedroogde kabeljauw. ongezouten, aan een stok gedroogde witvis, waarvoor eigenlijk kabeljauw gebruikt moet worden, maar dat tegenwoordig vaak van andere, goedkopere witvis gemaakt wordt. Wordt soms ook voor gezouten, gedroogde kabeljauw (klipvis of bakkeljauw) gebruikt. Voorbeelden: Kabeljauw wordt vaak gebruikt voor het maken...

1) (1941) (scheldw.) mager persoon. Van de uitdrukking ‘zo mager als een stokvis’. • Zoo’n misselijke stokvisch met O-beenen durft mij rolpens te noemen. (De Vooys: Scheldnamen, spotnamen en vleinamen. Uit: Taalkundige opstellen. Deel III. 1941) 2) (18e eeuw) (scheldw.) (meestal voorafgegaan door droge) saai, stijf iem...

stokvis - Zelfstandignaamwoord 1. (vissen) (voeding) gedroogde kabeljauw of kabeljauwachtige (orde Gadiformes) vis, zoals heek, leng, lom, schelvis en koolvis ♢ Heb je de stokvis al gebeukt? ♢ Advocaatje ging op reis, tiereliereliere...<br>Stokvis kreeg...

Gedroogde vis van kabeljauwachtige vissoorten en wordt hoofdzakelijk in Noorwegen bewerkt. Stokvis kan gekookt of gestoofd worden bereid.

Stokvis, Jozef Emanuel, Nederlands journalist en politicus, *23.2.1875 's-Gravenhage, +30.12.1951 's-Gravenhage. Stokvis vertrok naar Nederlands-Indië en werd daar hoofdredacteur van het dagblad De Locomotief, het orgaan van de zogenaamde ethische groep. In 1922 werd hij lid van de → Volksraad. Hij keerde in 1923 om gezondheidsredenenen naar Nederl...

Geslacht. In de 18e eeuw een familie van kooplieden te Zaandijk, waarvan Jan Pietersz Stokvis (1689-1763) omstreeks 1755 burgemeester werd. De Zaandijker veerschuit op Amsterdam heette naar deze familie ‘De Stokvis’, in de Franse tijd zelfs 'Le Stokfiche'.

ongezouten, harde, in de open lucht gedroogde kabeljauw (ook wel schelvis). Op deze wijze is ze voor een lange tijd houdbaar gemaakt.

gedroogde kabeljauw. Bevat niet meer dan 18% water, bestaat bijna geheel uit eiwit.

In gedroogde vorm komt de stokvis in ons land; deze is van te voren aan de Noordse fjorden gevangen en heeft als kleuren bruingrijs, zwart; zilverkleurig zijn de flanken.