Wat is de betekenis van stokerij?

stokerij - Zelfstandignaamwoord 1. (bedrijf) een bedrijf waar gedestilleerde alcoholische dranken bereid worden ♢ In het zuiden van de VS zijn illegale stokerijtjes nog steeds een bekend verschijnsel. 2. de acties van een intrigant ♢ Ik ben die stokerij en da...

v. (-en), 1. bedrijf of inrichting waarin een bepaald product (inz. jenever en brandewijn) wordt gestookt ; branderij; distilleerderij; 2. handeling van aanstoken.

v. stokerijen (plaats, waar door stoken dranken worden bereid; ook: het stoken): inz. in samenst. likeur stokerij.

(stokə’rij) v. (-en; -tje) 1. Eig. het stoken van geestrijke dranken. 2. Metn. plaats, inrichting daarvoor.

v. (-en), 1. bedrijf of inrichting waarin een bepaald produkt (m.n. jenever en brandewijn) wordt gestookt; branderij, distilleerderij; 2. handeling van aanstoken.

In vergelijking met de wijze van voortbrenging van alcohol, eenvoudig door fermentatie (gisting), zonder meer, als wijn en bier, is die door fermentatie en distillatie, het zoogenaamde „stoken”, betrekkelijk jong. Dit procédé toch werd het eerst vermeld door eenen Arabischen schrijver in de elfde eeuw; doch schijnt het fab...

...

Stokerij - v. (-en), plaats waar een geestrijk vocht (inz. jenever en brandewijn) wordt bereid ; —, gmv. het stoken er van. STOKERIJTJE, o. (-s).