Wat is de betekenis van SELNERING?

In de middeleeuwen was bekend dat (vanuit het noorden beschouwd) de randen van het veen niet alleen soms waren bedekt met een laagje klei, maar dat het veen door de invloed van de zee veel zout bevatte. Wanneer de uit dat veen gewonnen turf werd verbrand, hield men zoute as over. Die as werd, bij voorkeur in zout water, uitgekookt. Op die wijze wer...

(zelnering, pannering, zoutwinning). Het winnen van zout uit het enigszins ziltige veen (derrie, darink), dat in grote hoeveelheden in Zeeland voorkwam. Na de → moernering werd de gedroogde darink verbrand (selbernen). De daardoor ontstane as werd naar de zoutketen vervoerd waar hij, met zeewater vermengd, in grote pannen boven turfvuren tot z...