Wat is de betekenis van Schiet-uit?

(eind 19e eeuw) (Gent, inf.) borrel. • Schiet-uit. m. Borrel: voorheen meer in gebruik ! (L. Lievevrouw-Coopman: Gents Woordenboek. 1950) • (Ewoud Sanders: Borrelwoordenboek. 1997)

Schiet-uit is in 1881 voor het eerst gevonden, in Gent. Zonder twijfel verwoordt deze benaming de wens van een arme sloeber die in een café naar jenever smacht: alsjeblieft, schiet uit bij het inschenken, maak het glaasje voller dan vol. In een van verhalen van Van Maurik zegt een klant tegen de waardin: 'Nog een hallefie, maar slordig hoor!' Over...