Wat is de betekenis van Pellerij?

Naam van zowel bedrijfstak als de inrichting waarin dit bedrijf wordt uitgeoefend; het ontdoen van het kroonkafje, meestal dop(pel) genoemd, en de vruchtwand en zaadhuid van onder andere granen, zonder de korrel te breken. In de Zaanstreek is in vroeger eeuwen gerst gepeld, met gort als produkt. Gerst is niet eenvoudig te pellen, aangezien de dop i...

Inrichting, waar men b.v. gerst- en rijstkorrels van kafjes ontdoet (z. Rijstpellerij en Gort).

v. (-en), 1. bedrijfstak die zich bezighoudt met het verwijderen van de vrucht- en zaadhuid van gerst, rijst, haver, met het pellen van garnalen enz.; 2. fabriek waar het pellen gebeurt.

inrichting waar de zetmeelkern van versch. graansoorten (rijst, haver, gerst, boekweit) van de hardere omhullende huid ontdaan wordt.

Bedrijfstak, die zich bezighoudt met het verwijderen van de vrucht- en zaadhuid van gerst, rijst, boekweit, haver, en in mindere mate van andere granen.

(pellə'rij) v. (-en) 1. Eig. bedrijf dat zich met het → pellen (II) bezighoudt. 2. Metn. fabriek daarvoor.

v. (-en), bedrijfstak waar zaden van granen in pelmolens machinaal van schildelen worden ontdaan. In een pellerij gebeurt het pellen doormiddel van ronde stenen die enkelvoudig in een mantel of kuip ronddraaien, dan wel twee aan twee als molenstenen boven elkaar zijn geplaatst. In het eerste geval worden de graankorrels tussen steen en mantel gepel...