Wat is de betekenis van eidooier?

eidooier - Zelfstandignaamwoord 1. (voeding) het binnenste, gele deel, van een ei ♢ Voor de bereiding van veel gerechten moet je de eidooier van het eiwit scheiden. Synoniemen dooier, eierdooier, eigeel Verwante begrippen eiwit

eidooier - zelfstandig naamwoord uitspraak: ei-dooi-er 1. het gele binnenste van een vogelei ♢ roer vier eidooiers door het beslag Zelfstandig naamwoord: ei-dooi-er de eidooier de eidooi...

de hoeveelheid reservevoedingsstoffen van het kippen-ei; waardevol voedsel, ook om het gehalte aan vitamine A, D, E.

1. m., zie EIERDOOIER; 2. v., de stof van eierdooier.

(vitellus, lecithus, ovoplasma) noemt men het cellichaam der eicel. Men kan onderscheiden: den vormingsdooier (vitellus formativus)of dat deel van de eicel, hetwelk actief en rechtstreeks deelneemt aan den opbouw van het embryo, en den voedingsdooier (vitellus nutritivus), het eigenlijk opgehoopt voedingsmateriaal (deutoplasma), dat tijdens de ontw...

Eidooier - vindt in de techniek veelzijdige toepassing, zoo b.v. in de glacé-looierij van lamsvel, in de margarine-bereiding en in het banketbakkersbedrijf. Behalve versche eieren van inferieure kwaliteit, komt ook het gedroogde eigeel uit China in aamerking.

m. (-s), dooier.