Château du Puy
Hier wordt in de wijngaard biologisch gewerkt en in de kelders traditioneel. Zo brengt de Bordeaux Supérieur tot 2 jaar door in (gebruikte) vaten. De wijn is vaak net zo markant als de maker: in het aroma kan iets zitten van gekookt fruit, samen met kruidig hout en animale tonen. Flesrijping maakt de wijn fluwelig. eig. J. en J.-P. Amoreau opp. 11...
