Wat is de betekenis van brioche?

Groot of klein luxe fijn brood. Wordt hoofdzakelijk in Frankrijk gegeten. In ons land vaak als ‘gebak’ betiteld. Briochebeslag of briochedeeg wordt verder aangewend voor gebak, taarten, puddingen en z.g. timbaalbekledingen.

[Fr. = lelt.: tulband] bep. zoet luxebroodje van fijn brooddeeg (briochedeeg) met eieren en boter, ook als gebak gebruikt: - mousseline, smal, hoog, cilindervormig gebak uit briochedeeg.

zoet brood

boterkoek; profetenbroodje.

soort gebak; fig. flater.

v. brioches (Fr. een soort van koekbrood van meel, boter en eieren).

(bri'ɔsjə) v. (-s) [Fr.] licht gebak van gerezen deeg in de vorm van een bol, met een kleinere bol daarop, dat met gelei wordt gevuld.

[Fr.], v./m. (-s), (snede) luxebrood of fijn broodje met suiker erin.

brioche - v., boterkoek; profetenbroodje.