Spelt

betekenis & definitie

Spelt is een soort tarwe, van een oud ras. In de omgeving van Vilsteren (gem. Ommen) wordt weer spelt verbouwd. Het wordt door de Vilsterse molen gemalen, waarna de bakkers van het meel speltbrood bakken. Dit project heet 'boer-molenaar-bakker' (BMB). Duits: Dinkel.