Pan (in Zaanse pelmolens)

betekenis & definitie

Rechthoekige ijzeren bak op de putbalk aan de binnenzijde voorzien van vier stevige vierkante ijzeren pennen, waar de put door middel van houten wiggen tussen wordt geklemd. De pan kan met water worden gevuld om de bolspillen de put enigszins af te koelen. Aan de onderkant van de pan zijn vier enigszins schuin lopende ijzers gesmeed. Door middel van houten wiggen kan de pan zo op de persbalk worden versteld.