De oprichter van de HF Squadra Corse behaalde succes in de rally-sport, maar met Lancia prototypes werd ook het WK sport-prototypes gewonnen (1981). Het project van een F1-motor voor Toleman (het latere Benetton, nu Renault) stierf in 1980 een vroege dood.
In maart 1989 werd Fiorio sportchef bij Ferrari. Na onenigheid met Alain Prost vertrok hij in juni 1991, maar keerde in 1994 terug in de F1, bij Ligier, Forti, weer Ligier en ten slotte Minardi waar hij medio 2000 opstapte na verschil van mening met eigenaar Gabriele Rumi.
Fiorio is Cavaliere della Repubblica Italiana.
