[b]eetbare, langwerpige knol van het gelijknamige gewas die een enigszins zoete en kruidige smaak heeft en o.a. gekookt wordt verwerkt als bijgerecht in onder meer de Antilliaanse keuken; bataat.
De plant behoort tot de orde Solanales, waartoe ook onze gewone aardappel behoort.[/b]
Voorbeelden:
Zoete aardappelen zijn grote aardvruchten [...]. De kleur van de schil varieert van wit via roze tot roodbruin. De rode soort met crème of oranje vruchtvlees, wordt het meest verwerkt in de Antilliaanse en Aziatische keuken.
http://home2.pi.be/eb349940/product1/algemeen/zaardappelalg.html
