regenboogforel met roze visvlees.
grote, gekweekte regenboogforel met roze visvlees die zijn kleur dankt aan het kunstvoer dat hij krijgt.
Voorbeelden:
De zalmforel [...] is groter dan een forel en kleiner dan een zalm. Hij wordt vaak met de zalm verward als deze uit de zee naar de rivieren terugkeert om te paaien, maar zijn lichaam is meer gedrongen, de bek is ronder en kleiner, de ogen zijn meer naar voren geplaatst.
http://www.sportviszone.nl/forelvissen.htm
Voordat de rivieren werden gereguleerd speelden Zeeforellen een belangrijke economische rol; het vetrijke en fraai roodachtige vlees is van even hoge kwaliteit als dat van de Zalm en werd vroeger vaak als 'zalmforel' verkocht.
Bij de producten die tegenwoordig onder die naam worden aangeboden gaat het meestal om grote Regenboogforellen die met kunstvoer in kwekerijen zijn vetgemest.
http://www.deforelvisser.nl/wordpress/?page_id=3642
In het gedrang voor de viskraam bleef ze Henri vasthouden [...]. Toen ze uit het gedrang kwam zat het slijm van een vis op haar vingers: ze had een zalmforel opgetild om zijn stevige, buigzame lijf te voelen.
Oek de Jong, Hokwerda's kind, 2002
De zalmforel is eigenlijk geen aparte soort vis, maar een 'gewone' regenboogforel. De 'zalmforel' heeft echter langer in kweekbakken geleefd, vandaar dat de zalmforel over het algemeen wat groter is. De zalmkleur dankt deze vis aan natuurlijke kleurstoffen in het voedsel wat deze vissen te eten krijgen.
http://www.kasteeltuinen.nl/493
