Het begrip Vlaamse asperges heeft 2 verschillende betekenissen:
1) asperges uit Vlaanderen.
2) traditioneel gerecht van gekookte of gestoomde asperges met gesmolten boter of hollandaisesaus, hardgekookt ei, verkruimeld of gehalveerd, peterselie en gekookte ham in snippers of in dunne plakjes.
