kleine kreeftachtige.
kleine kreeftachtige met zwarte bolle ogen die voor consumptie wordt gevangen in de koude wateren van Bretagne, Schotland, Noorwegen en Canada en die na bereiding wordt ontdaan van het rugschild, het darmkanaal en de kop, waarna het vlees uit de staart warm of koud wordt gegeten.
Voorbeelden:
Een garnaal is een schaaldier dat behoort tot de kreeftachtigen. Hierdoor ontstaat vaak verwarring in de benamingen 'scampi' en 'gamba'. Voor de duidelijkheid: een gamba is een grote garnaal en een scampi is een kleine kreeft.
http://www.visbureau.nl/vissoorten.htm
Andere naam voor de langoustine is het Italiaanse 'scampi'. Vaak wordt deze kreeft met de grote garnaal, de gamba, verward. Raar is dat niet, want als de twee dieren als losse staarten verkocht worden, zijn ze moeilijk van elkaar te onderscheiden.
http://www.visbureau.nl/vissoorten.htm
Scampi worden aangevoerd uit de koude wateren van Bretagne, Schotland, Noorwegen en Canada en zijn wat mij betreft het lekkerste wat je in een keuken klaar kan maken. Hoewel het kreeftjes zijn, hoef je ze niet levend te kopen, maar ze moeten wél heel vers zijn, want ze bederven snel. Vandaag vangen is uiterlijk overmorgen opeten.
http://www.misverstant.nl/page12/page16/index.html
Het was zo warm dat we 's avonds op een van de terrasjes aan de Fisherman's Wharf konden eten, scampi en een droge Californische wijn, type Chablis.
Adriaan van der Veen, In liefdesnaam, 1982
Zowel de gamba's als de scampi moet je kort bereiden, anders worden ze taai.
http://www.misverstant.nl/page12/page16/index.html
Bangladesh is een fascinerend land. De mensen zijn er zeer afhankelijk van de natuur [...]. Het water is voor hen levensbedreigend en levengevend tegelijk. Denken we maar aan de rijst als het voornaamste voedingsmiddel, aan de visvangst, de garnalen en de scampi's.
http://users.pandora.be/arseen.de.kesel/damiaan.htm
Zuid-Afrika. Blouberg Stellenbosch 2001. Mooie heldere wijn met geelgroene schakeringen, evenwichtig en mondvullend. Ideaal bij visbrochetten, scampi's en andere gegrilde schaaldieren.
http://users.pandora.be/kafeemangee/wit.html
Zij nam ons mee naar een leuk restaurantje en wij lieten haar uit de menu een aantal gerechten kiezen. Verrukkelijk! Tom Yam Kung, een soep met scampi's, lemon grass en champignons.
http://www.wereldvlinders.be/diary/diary-full.html
