Japans gerecht.
Japans gerecht dat bestaat uit in dunne schijfjes gesneden rauw visvlees van zeevissen, zalm, of van schaaldieren en schelpdieren.
Voorbeelden:
Het eerste gerecht - de sashimi (rauwe vis) - krijgen we op zo'n miniatuurhakblokje (bekend van het tv-programma Kopspijkers), maar de rest van het menu wordt op de baktafel ter plekke bereid door de in traditioneel Japanse kleding gestoken kok.
http://www.leidschdagblad.nl/Index/0,4412,,00.html?sHoofdUrl=http%3A%2F%2Fwww.leidschdagblad.nl%2FPagina%2F0%2C7104%2C14-1-6544-6546-1358790-1513-1346613-%2C00.html, 2003
Bij de voorgerechten vind je sashimi (gezond op z'n Japans), carpaccio of een heerlijk 'soepie'.
Metro, 2000
Restaurants [...]. In de Kuip, Tongersestraat (veel zitplaatsen, creatief, redelijk geprijsd). Kaishu, Jodenstraat (Japans met rauwe visspecialiteiten sushi en sashimi).
NRC, 1995
