Het begrip pastinaak heeft 2 verschillende betekenissen:
1) groente.
als groente gegeten, geelwitte wortel van de gelijknamige plant, met een zoete, anijsachtige smaak.
2) plant.
tot de familie van de schermbloemigen behorende plant met gele bloemen en een geelwitte, vlezige wortel die als groente gegeten wordt.
