iets met paneermeel bedekken.
iets, bv. vis of vlees, met een laagje paneermeel bedekken waardoor er bij het bakken een krokant korstje op komt.
Voorbeelden:
De bedrijven zijn gespecialiseerd in de verwerking (fileren, paneren, diepvriezen enz.) van platvis, waarvan schol en tong het grootste deel voor hun rekening nemen.
http://www.pvis.nl/
Gepaneerde vleessoorten kunnen bij laag energetische voedingen beter worden vermeden (de panade neemt namelijk 10% extra vet op.)
http://www.scharrelslager.nl/
