eiergerecht.
gerecht bereid door in melk geklutste eieren te bakken in een pan, soms met toegevoeging van ingrediënten als stukjes spek, paddenstoelen, tomaat e.d..
Voorbeelden:
"Wat ga ik bestellen?" "Dan nemen we gewoon een omelet voor ons beidjes. Wat vind je de leukste naam? Wat het is moeten we tóch afwachten. Waarschijnlijk zitten in dat wildstropersgeval paddestoelen, en in de zigeuners uieringen en tomaten!" "Paters," stelde Bernie voor. "Kijken wat dat wordt." Truus gooide het met haar man op een akkoordje. Als ze beiden een verschillende omelet namen, en die in tweeën deelden, konden ze twee smaken proeven.
Monda De Munck, Congres in Salzburg, 1978
Wie aan het losgeroerde struif van eieren voor een omelet ook wat pesto toevoegt, weet dat het gerecht daarna voorzien zal zijn van een eigen signatuur.
http://www.hollandsepot.dordt.nl/artikelen/artikelen.htm
