amberkleurig Belgisch streekbier.
amberkleurig en vrijwel schuimloos Belgisch streekbier met een zurige smaak, gebrouwen met gemoute gerst, ongemoute tarwe en veel oude hop, en gegist in eikenhouten vaten.
Voorbeelden:
Even verder belandt u in het Pajottenland, waar Breugel zijn inspiratie vond, waar geuze, kriek en lambiek, boerenboterhammen met plattekaas en boerenham thuishoren.
http://www.vlaamsbrabant.be/ontspannen/toerisme/toerismeCONTENT.jsp?page=1060
De hopgift voor een lambik is over het algemeen erg hoog. Om te voorkomen dat het zure bier een sterke hopbitterheid krijgt, wordt overjarige hop [...] gebruikt [...]. De belangrijkste redenen voor de ruime hopgift in lambik zijn: Houdbaarheid. De antiseptische eigenschappen van hop blijven in overjarige hop bewaard. Schuimstabiliteit[...]. Helderheid.
http://home.wxs.nl/~triple-w/frames2.htm
Hop verleent aan het bier zijn bittere smaak en geldt als natuurlijk bewaarmiddel [...]. Mag de hop de smaak niet te veel belasten, dan blijkt overjaarse hop een goede keuze. Lambiek bijvoorbeeld biedt op zich voldoende smaak en vraagt geen bijkomende bitterheid.
http://www.bierengezondheid.be/
