Japanse oester.
aan de Zeeuwse wateren aangepaste oestervariant met een holle, grillig gevormde schelp, die oorspronkelijk uit Japan komt maar in de jaren '60 in Zeeland uitgezet is en nu veelvuldig in de Oosterschelde voorkomt en daar gekweekt wordt; Japanse oester; Zeeuwse oester; creuse.
Voorbeelden:
Er worden in Zeeland twee soorten oesters gekweekt: de Zeeuwse Oester (Crassostrea gigas) - in België ook wel holle oester genoemd - en de Zeeuwse platte oester (Ostrea edulis). Beide soorten worden in de Grevelingen en Oosterschelde gekweekt.
http://www.marchant-mosselen.be/documents/schelpdieren/zeeuwse-oesters.xml?lang=nl
De holle oester, de Crassostrea gigas. De meest voorkomende oester, ook wel creuse genoemd. Als deze oester de gelegenheid krijgt om zich in de laatste periode voor de oogst in voedselrijke gebieden vol te eten krijgt hij de benaming 'fine de claires' of 'speciale de claires'.
http://van-de-oesters.nl/onze_oesters.html
De Zeeuwse oester oftewel de creuse (soms ook holle oester genoemd) heeft een grillige vorm. Hij ontwikkelt zich sneller: in ongeveer twee tot drie jaar.
http://www.prinsendingemanse.com/index.php?pid=52#zeeuwse
De spijskaart vermeldt verschillende soorten oesters (vanaf 11,25 euro voor 9 holle oesters uit de Marennes).
http://www.gastronomen.net/CMArticles/ShowArticle123.asp?id=29932, 2003
