zwarte koffie met een intense smaak.
zwarte koffie met een zeer intense smaak, die volgens Italiaanse methode met stoom wordt bereid.
Voorbeelden:
Heet water wordt onder druk door een kleine hoeveelheid samengeperste gemalen koffie gedreven. Hierdoor komt het koffiearoma maximaal vrij en komt een hete, sterke koffie in de (kleine) kopjes terecht. Door de korte filtering komen alleen de beste smaakbestanddelen en ook minder cafeïne in de kop espressokoffie. Voor thuisapparaten vind je nu zelfs al voorgemaakte espressoporties in de handel.
http://www.koffiebureaucafe.be/html/totaalsplit.dhtml?page=herkomst
