een wijnsoort met veel agressieve tannines die nog te jong is om te drinken of die eenvoudig en ongenuanceerd is en ook door rijping niet zachter en drinkbaarder wordt.
Voorbeelden:
Cuvee Ecusson 2009 [...]. Dit is niet echt lekker. Een ruwe wijn met een overdaad aan (agressieve) tannines, het geheel is niet in balans.
http://www.wijngekken.nl/2012/01/09/cuvee-ecusson-2009-cotes-de-rhone-frankrijk/, 2012
Mini percelen van 0,08 hectare zijn bij Thierry Allemand geen uitzondering [...]. Tijdens de alcoholische gisting wordt sulfiet gemeden. Enkel bij het bottelen wordt een minimale dosis zwavel gebruikt. Voor Thierry geen ruwe wijnen steunend op harde tannines [...], maar wel de soyeuze, mondvullende en fruitgedreven compacte wijnen met diepgang.
http://www.gabriellesalvatore.nl/cuilleron-viognier.html
