zoete wijn bij het dessert.
zoete wijn die onder andere bij het dessert gedronken wordt.
Voorbeelden:
Voor 4 personen: […] 125 gram suiker, 1,25 deciliter dessertwijn, 2 eetlepels fijngeraspte citroenschil […]. Verhit de boter schuimig in een grote koekepan. Leg er de peren in, bestrooi ze met de suiker en bak tot de peren gaar zijn. Schep de peren met een schuimspaan uit de pan en zet ze weg. Draai het vuur hoog en laat de suiker even karameliseren. Voeg dan de dessertwijn en citroenschil toe en laat koken tot een dikke saus.
NRC, 1995
