het samen kopen en slachten van een koe.
het met een aantal mensen kopen, slachten en delen van een koe, na intekening op een website; vorm van crowdfunding waarbij een aantal mensen een koe koopt, slacht en deelt.
Voorbeelden:
Crowdfunding – mensen met een goed idee die financiering zoeken bij het publiek – is hip. Waarom zou je die crowd niet ook inzetten voor het slachten van dieren? Koopeenkoe.nl lanceert het fenomeen crowdbutching. Het idee: op de website koopeenkoe.nl kan de consument een vleespakket bestellen. Daarmee koopt hij een 'deel' van de koe. Is de koe voor 100% verkocht, dan gaat zij naar de slacht. Op elk pakket staat vermeld van welke koe het vlees afkomstig is. Doel van het initiatief: goed en eerlijk vlees, waarvan de herkomst duidelijk is voor de consument.
http://www.netwerkdepeelhorst.nl/nieuws/eet-uw-eigen-koe-439, 15 januari 2014
Crowdbutching is het nieuwste fenomeen in België: het samen kopen, delen, slachten en eten van een koe. Naar Nederlands voorbeeld, zegt een van de Belgische initiatiefnemers David De Keyser, die uit een vleesverwerkende familie komt [...]. Hoe werkt het? Via de websites kunnen consumenten een deel van een koe kopen. Als de hele koe is gekocht, wordt het dier geslacht en wordt ieder deel als een vleespakket aan huis geleverd. Er gaan circa 30 tot 35 pakketten uit een koe. Omdat de koe pas 'verdeeld' wordt als ze volledig is verkocht, is er geen verspilling van vlees en worden dieren niet onnodig geslacht, stellen de ondernemers.
ANP, 10 mei 2014
