gefrituurde bal van ragout.
hartige, warme lekkernij die bestaat uit een gefrituurde, bruine, ronde bal van gepaneerde vleesragout, die traditioneel wordt geserveerd als borrelhap.
Werd oorspronkelijk gegeten bij een glaasje bitter, een bittertje.
Voorbeelden:
Nou, ik had op mijn eerste dag als vegetariër een feestje. Lekker een drankje, bitterballen erbij. Pas toen ik de derde bitterbal in mijn mond stak, realiseerde ik me dat dat natuurlijk ook vlees was.
de Volkskrant, 2001
Goed nieuws voor onze delegatie in Sotsji: Rusland laat dan toch Belgische pralines toe op de Olympische Winterspelen. Nederland heeft minder geluk. Hun bitterballen mogen nog steeds het land niet in.
http://www.gva.be/sport/olympische-spelen-sotsji/aid1533467/belgische-pralines-welkom-in-sotsji-nederlandse-bitterballen-niet.aspx, 7 februari 2014
Mijn vriend bestelde een borrel, ik kreeg bitterballen, het smyrna lag op tafel.
Renate Rubinstein, Twee eendjes en wat brood, 1981
Laatst had ik bijvoorbeeld een feestje en ik was naar de Deen gegaan om wat bitterballen (40 voor 0,49) en wat minifrikandellen (20 voor 0,89) te halen. Sta ik dus in de rij. Staan er voor mij drie kleuters met een krat bier in hun handen. Die drollen waren anderhalve kop kleiner dan ik!
http://www.molenplein.nl/index.php?action=columns=4916, 2003
David ziet het allemaal voorbijkomen achter het raam van lunchroom 'De Zon', zijn polsen wiebelend op de polen van het Perzisch tapijtje. Hij bestelt nog maar een biertje bij zijn borrel - kalmpjes aan, het is nog geen vier uur. Ah, daar zijn de bitterballen, dubbele portie, achttien stuks: ja, vreten kunnen ze hier wel, het enige waar ze aan denken.
Robert Anker, Een soort Engeland, 2001
Hij bladerde in het menu. 'Bitterballen,' zei hij. 'We moeten er iets bij eten.' Hij sloeg zijn glas achterover. 'Heb jij ook trek in bitterballen?' Hij wenkte de ober.
Herman Koch, Eten met Emma, 2000
