amandelessence.
essence van amandelen; amandelessence.
Voorbeelden:
Ingries boroe (Surinaamse taart) [...]. Roer de eieren met de suiker en de amandelgeest of vanille dik en romig.
http://www.smulweb.nl/recepten/962470/Ingries-boroe-surinaamse-taart, 12 mei 2002
Als we de keuken binnenkomen staan moeder en lady Morgan bij het aanrecht. Ik ruik rauwe eilucht en amandelgeest.
http://www.etymologiebank.nl/trefwoord/amandelgeest, Astrid Roemer, Over de gekte van een vrouw, 1982
