Het begrip acetaat heeft 3 verschillende betekenissen:
1) celluloseacetaat.
kunststof die onder andere gebruikt wordt in textielproducten en in filmstroken; celluloseacetaat.
2) zout van azijnzuur.
organische verbinding die bestaat uit een metaal en een zuurrest van azijnzuur; zout van azijnzuur.
3) ester van azijnzuur.
organische verbinding die ontstaat door reactie van azijnzuur met een alcohol; ester van azijnzuur.
