Tequila is een sterke alcoholische drank die afkomstig is uit Mexico en wordt gemaakt van het sap van de blauwe agaveplant (Agave tequilana). Het is een van de bekendste Mexicaanse dranken en speelt een belangrijke rol in de Mexicaanse cultuur en tradities.
Kenmerken van tequila:
* Oorsprong: Tequila is genoemd naar de stad Tequila, gelegen in de staat Jalisco, waar de drank oorspronkelijk vandaan komt. Alleen tequila die in specifieke regio's van Mexico wordt geproduceerd, mag officieel "tequila" heten.
* Productieproces: Het hart van de blauwe agave, de piña, wordt geoogst, gekookt en geperst om het sap te verkrijgen.
Dit sap wordt gefermenteerd en daarna gedistilleerd.
Afhankelijk van het type tequila kan het daarna worden gerijpt in houten vaten.
Soorten tequila:
- Blanco (wit): Onverouderd en helder, direct na distillatie gebotteld.
- Reposado (gerust): Gerijpt in houten vaten gedurende minimaal 2 maanden tot een jaar.
- Añejo (oud): Gerijpt voor minimaal 1 tot 3 jaar in kleine eikenhouten vaten.
- Extra añejo (extra oud): Gerijpt voor meer dan 3 jaar.
- Joven (jong): Een mix van blanco en gerijpte tequila's.
* Alcoholpercentage: Meestal rond de 35-40%, afhankelijk van de productie en het land waar het wordt verkocht.
* Gebruik: Wordt vaak puur gedronken, soms met zout en limoen (traditionele manier).
Ook populair in cocktails zoals de margarita en tequila sunrise.
Fun fact:
Om de authenticiteit te waarborgen, heeft tequila een beschermde herkomstbenaming (Denominación de Origen). Dit betekent dat het alleen in bepaalde regio’s van Mexico mag worden geproduceerd.
