Een gecremeerde kroket is een speciaal soort kroket dat wordt bereid door de gewone kroketten in een room of bechamelsaus te dopen voordat ze worden gefrituurd.
Dit geeft de kroketten een extra smeuïge en romige textuur, en kan ook extra smaak toevoegen aan de kroket. Het is een populaire snack in Nederland.
De gecremeerde kroketten zijn gewoonlijk gemaakt van gehakt of vlees, maar andere variaties kunnen ook worden gemaakt, zoals met kaas of groenten. Ze worden vaak gegeten als snack of als bijgerecht bij de maaltijd en kunnen worden geserveerd met mosterd of andere sauzen.
Het bereiden van gecremeerde kroketten vereist vaak gebruik van een speciaal apparaat genaamd een croquette-borrel, die wordt gebruikt om de kroketten in een regelmatige, cilindrische vorm te maken. Een alternatief zou zijn om de kroketten in een balvorm te maken en deze in de room of saus te dopen.
