Extraheren is het verwijderen of onttrekken van iets uit een ander materiaal of object.
Het kan worden gebruikt om te verwijzen naar het proces van het extraheren van olie uit planten of het extraheren van metalen uit erts.
Het kan ook worden gebruikt in de context van het trekken van tanden of het verwijderen van andere lichaamsdelen.
In de wetenschap verwijst het naar het proces van het isoleren van een bepaalde stof uit een mengsel door middel van chromatografie of andere scheidingstechnieken.
