"Boulanger" is een Franse term die verwijst naar een bakker of iemand die brood bakt. Het woord komt van het Franse werkwoord "boulanger", wat "brood bakken" betekent. Een "boulangerie" is een bakkerij waar brood, gebak en andere lekkernijen worden verkocht.
In Frankrijk heeft de ambachtelijke bakkerijtraditie een belangrijke rol en is het bakken van vers brood een kunstvorm. Een boulanger staat dan ook bekend om zijn of haar expertise in het bereiden van verschillende soorten brood, zoals baguettes, croissants, pain au chocolat en andere specialiteiten.
Tegenwoordig wordt de term "boulanger" soms ook gebruikt in een bredere context, bijvoorbeeld voor mensen die gespecialiseerd zijn in het banketbakken of de chocolaterie.
