Een aperitief is een drankje dat wordt geserveerd vóór de maaltijd, bedoeld om de eetlust op te wekken. Het wordt vaak geassocieerd met gezelligheid en een ontspannen sfeer aan het begin van een diner of bijeenkomst.
Enkele kenmerken van een aperitief:
* Doel: Het stimuleert de spijsvertering en bereidt de smaakpapillen voor op de maaltijd.
* Dranken: Veelgebruikte aperitieven zijn droge witte wijn, prosecco, champagne, sherry, vermout, gin-tonic, of aperitieflikeuren zoals Aperol of Campari. Ook alcoholvrije opties zoals frisdrank of mocktails kunnen als aperitief worden geserveerd.
* Begeleiding: Aperitieven worden vaak geserveerd met kleine hapjes, zoals olijven, kaasblokjes, nootjes of toastjes.
Het woord komt van het Latijnse "aperire", wat "openen" betekent, verwijzend naar het openen van de eetlust.
