Deze benaming wordt vooral gebruikt voor koolgewassen, waarbij in Sept. -Oct. wordt gezaaid en de planten na overwintering worden uitgeplant. Tegenover de w. staat de vrijsterteelt, waarbij men na 1 Jan. zaait.
Bij het uitplanten in Mrt en Apr. zijn de planten van de w. i.h.a. veel kloeker dan die van de vrijsterteelt, waardoor ze eerder aan de markt komen.