(Mal. santan, Jav. en Soend. santen) is een melkachtig vocht, geperst uit geraspte klapper, dat in Indon. in velerlei spijzen verwerkt wordt. Uit de k. kan men door koken klapperolie winnen; ca 1/3 der olie blijft echter in het residu achter.
Inloggen
Log hier in om direct te kunnen beginnen met schrijven.
