L., fam. Blattidae.
De bakkerstor, een cosmopolitische kakkerlak, is diep donkerbruin van kleur; geen van beide seksen is in staat om te vliegen. De ♀♀ zetten eieren in capsules, z.g. oötheken, af. Larven en imagines leven tamelijk lang, zij zijn lichtschuw, hun levenswijze is dus nachtelijk, en warmte-lievend. Zij voeden zich met allerlei etenswaar, etensresten, meel e.d., kunnen echter ook papier, leer enz. beschadigen. Zij hebben een voorkeur voor verwarmde localiteiten, men treft ze derhalve meest in bakkerijen aan, in grote keukenbedrijven van kazernes, ziekenhuizen, hotels e.d. Hier kunnen zij zich sterk vermenigvuldigen en zodoende last veroorzaken. Bestrijding vrij gemakkelijk met aas, dat fluor-verbindingen bevat (z. ook Blattella en Periplaneta).