Agrarisch Encyclopedie

Veerman (1954)

Gepubliceerd op 21-01-2021

Amomum

betekenis & definitie

Tot fam. Zingiberaceae behorend gesl.. waarvan o.a.

A.cardamomum WILLD. en A.repens SoNN. vruchten leveren, die als minderwaardige vervangmiddelen dienen voor de cardamom, afkomstig van Elettaria cardamomum MATON. A. cardarnomum met ronde vruchten van 10-15 mm diameter wordt op Java en in Siam geteeld, onderscheidt zich ook door kamferachtige geur van de echte cardamom. A. repens is de voornaamste leverancier van de cardamom van Indo-China. De uit China afkomstige A. globosum LOUREIRO belooft een volwaardige cardamom te leveren.

< >