Gepubliceerd op 18-08-2020

Zoethout

betekenis & definitie

Vingerdikke uitloopers van de wortels van een vlinderbloemige plant, die in een warm klimaat gekweekt wordt. De gedroogde en geschilde wortels hebben een gele kleur.

Zij worden hier ingevoerd uit Rusland en uit Spanje. Zij bevatten een zoete stof, die door water kan uitgeloogd worden. Na verdamping van het water verkrijgt men drop. Het afval kan met stoom onder druk opnieuw worden uitgeloogd en men verkrijgt dan een vloeistof, die een taai schuim levert en die daarom in „schuimblusschers” gebruikt wordt. De meeste drop wordt gebezigd om tabak te sausen, waardoor de tabak zoet, geurig en vochtig wordt en een beteren smaak krijgt. Drop komt verder voor in kauwgom, in pillen en in bonbons.Het Spaansche zoethout is het beste. Uit het afval van de uitgeloogde wortels kan bord (karton) gemaakt worden.