(boterzure amyloxyd, lat. amylium butyricum), C5 H11 O. C4 H7O.
Een vloeistof, veel gebruikt voor het kunstmatig bereiden van vruchtensappen, is kleurloos, waterhelder, gemakkelijk oplosbaar in alcohol, onoplosbaar in water, bezit in verdunden toestand een aangenamen ananasachtigen geur, heeft een spec. gewicht van 0.852 bij 15° C., en kookt bij 176° C.; men bereidt de B. door behandeling van een mengsel van zuivere amyl-alcohol en boterzuur met geconcentreerd zwavelzuur, herhaald wasschen met water onder.toevoeging van soda of kalk, en overdestilleeren met waterdamp.
