Guajacol-reactie - Een reactie voor het aantoonen van peroxydase in melk. 5 c.c. melk worden vermengd met vier druppels waterstof peroxyde (54 proc.) en daarna met 6 c.c. van één proc. opl. van guajacol in water. In rauwe melk treedt een rosé verkleuring op, welke in gepasteuriseerde melk uitblijft; de g. is veel minder gevoelig dan de reactie van Storch.
Inloggen
Log hier in om direct te kunnen beginnen met schrijven.
