Cabestaing - of Cabestanh (Guilem de), troubadour uit het graafschap Roussillon, laatste helft 12de en begin 13e eeuw. Zijn tragisch uiteinde heeft o. a. Boccaccio geïnspireerd. C. beminde Trieline Carbonnel, de vrouw van d en heer van Seillan.
Deze doodde C., rukte hem het hart uit het lijf en zette het zijn vrouw aan den maaltijd voor. „Nu ik zulke edele spijs gebruikt heb”, riep zij uit, toen zij ontdekte wat zij gegeten had, „wil ik geen ander voedsel meer hebben”. En zij stierf den hongerdood. Verscheidene gedichten van C. zijn opgenomen in: Raynouard’s „Choix des poésies originales des troubadours”, Parijs, 1816-1821.
