(ook: Kantonees), Chinees dialect gesproken rond de stad Kanton in de prov. Kwangtoeng en Kwangsi.
Binnen het Jüè worden vier regionale dialecten onderscheiden. Het dialect van de stad Kanton wordt als standaard beschouwd. Het aantal sprekers bedraagt, ca. 33 mln. Het Jüè is het oudste en meest conservatieve van de Chinese dialecten in Zuidoost-China.
