[Gr. diaita, leefregel], o., regeling van de voeding van mens of dier, zowel wat betreft de soort en de hoeveelheid voedsel die gegeten moet of mag worden als de tijd waarop dit moet gebeuren.
Bijzondere vormen van dieet voor de mens zijn of waren: het melkdieet (bijna uitsluitend gebruik van melk; bij maagzweer, buiktyfus), het dierlijk dieet (voornamelijk bestaande uit vleesspijzen; bij bloedarmoede, zwakte enz.), het plantaardig dieet (b.v. bij jicht), het vloeistofarm dieet (b.v. bij hartziekten), de verschillende dieetvormen bij zwaarlijvigheid, het zoutarm dieet (bij te hoge bloeddruk of nieraandoeningen). Zie voeding, zie voedingsbehoeften, zie voedingsleer.
