koolsoort, (Brassica), waarvan de krop langwerpig is. In de Benelux wordt zeer weinig Chinese kool geteeld.
De kool wordt ter plaatse gezaaid in juli. Vroeger zaaien of op een zaaibed zaaien en daarna overplanten heeft tot gevolg dat veel schieters optreden. Als nateelt vindt de Chinese kool wel enige toepassing. Het enige in Nederland geteelde ras is de Cantonner Witkop, dat zeer gevoelig is voor knolvoet. De laatste jaren neemt de belangstelling voor deze groente sterk toe, m.n. in de BRD en Zweden. Japanse hybriderassen hebben de teeltmogelijkheden verbeterd.Chinese kool heeft een zoetachtige zachte smaak, maar mist veel van de typische kooleigenschappen. Zij leent zich voor de bereiding van zeer smakelijke gerechten.
