Amuse - (Fr. amuse-gueule), hapje bij het aperitief in een restaurant. Vaak uitgesproken als amuusje.
Ik kan van deze stukjes ganzelever geen mooie plakken meer snijden. Ze zijn alleen nog te gebruiken voor een ‘amuse’, een klein hapje vooraf van het huis. Vrij Nederland, 18-07-87
Meer ideeën uit het buitenland, de Oosterse keuken integreert verder in de Westerse. En de amuse (klein verrassend welkomsthapje) is uit de hand gelopen. Nieuwe Revu, 02-01-92
Hier werd niet langer toegesproken, hier werd genoten van ‘amuses’ en wijn en elkaar. HP/De Tijd, 07-02-92
